Campbell's

В России, пожалуй, одним из самых оригинальных супов можно было бы назвать ботвинник. Еще бы, суп, который готовится не из самого плода свеклы, как это принято во всем мире, а из ничем непримечательных на первый взгляд листьев! В действительности богатый колорит всевозможных супов, существующих в русской кухне, сегодня способен удивить самых искушенных гурманов.

К слову сказать, Россия – третья страна по количеству съедаемого за год супа. Древнейшая традиция подавать к обеду суп не просто дожила до сегодняшних дней, но и остается одной из самых ярких иллюстраций домашнего быта. Российская суповая культура сегодня, безусловно, занимает свое почетное место среди великих суповых культур.

Однажды В.В. Похлебкина спросили, по наличию какого блюда на столе можно определить, хорошая ли хозяйка в доме и счастлива ли эта семья. Оказалось, что по мнению великого эксперта кулинарии, судить об уюте и семейном благополучии можно именно по наличию супа, приготовленного для семейного обеда. И действительно, в старые времена ни дня в семье не обходилось без первого блюда. Многие из них, к сожалению, утеряны. Издревле на Руси существовали свой хлебный суп (тюря) – не такой, как у других народов, овощные похлебки – супы-пюре по-русски (картофельница и репница). И сейчас многие из этих классических супов вновь появляются на столах у российских хозяек – это вызвано как возросшим интересом к своему прошлому, так и возобновлением традиций семейных обедов. Ведь суп помогает заботиться о здоровье и является неотъемлемым элементом правильного питания. Известно, что в супе ингредиенты сохраняют больше полезных свойств. Кроме того, благодаря водной основе суп является одним из самых легкоусваиваемых блюд.

Сегодня возможность совершить увлекательное путешествие в мир суповых культур доступна всем поклонникам этого уникального блюда. Немного смелости, кулинарного азарта, необходимые ингредиенты, и вы можете удивить ваших близких яркими вкусовыми контрастами самых разнообразных супов и подарить им ощущение праздника. Начните знакомство с мировыми суповыми культурами с суповой культуры своей страны, одной из самых богатых и интересных в мире, и не бойтесь совершить свое путешествие «вокруг света». Ведь что может быть интереснее такой вкусной гастрономической географии!